奶香馒头的做法和配方(简单易学的家常馒头做法)
关键词：奶香馒头的做法和配方
一、前言
馒头作为中国人餐桌上的主食之一，无论是早餐还是正餐，都有着不可替代的地位。而今天我要介绍的是一款简单易学的家常奶香馒头的做法和配方。这款馒头松软香甜，口感十分美妙，无论是搭配咸菜还是甜品都非常合适。接下来，让我们一起来学习制作这款奶香馒头吧。
二、材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 白糖30克
3. 酵母5克
4. 温水250克
5. 牛奶50克
6. 食用油适量
三、步骤详解
1. 准备工作
将酵母放入温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后备用。同时，将牛奶加热至温热状态，不要过热，以免破坏酵母的活性。
2. 和面
在一个大碗中，将高筋面粉、白糖、溶解的酵母水和温牛奶倒入，用筷子搅拌均匀。然后，用手揉成面团，再加入适量的食用油，继续揉搓至面团光滑有弹性。
3. 发酵
将揉好的面团放入碗中，用湿布盖好，放置在温暖无风的地方进行发酵。大约需要1-2小时，或者面团发酵至原来的两倍大小。
4. 分割
发酵好的面团放在案板上，用手揉搓排气。然后将面团分割成大小均匀的小面团，每个面团约30克左右。
5. 揉圆
将小面团搓圆，并用手掌按压稍微扁平。这样可以使馒头更加均匀。
6. 醒发
将搓圆的小面团摆放在烤盘上，注意每个面团之间的间距，以免粘连在一起。然后，再次用湿布盖好，放置在温暖无风的地方进行二次发酵，大约需要30-40分钟，或者面团发酵至原来的1.5倍大小。
7. 蒸煮
发酵好的小面团放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。蒸熟后，关火，静置5分钟再打开锅盖。
8. 完成
美味的奶香馒头就做好了！可以搭配各种菜肴或者涂抹果酱、花生酱等食用。
四、小结
这款奶香馒头的制作过程虽然看似繁琐，但实际上非常简单。只要掌握好每个步骤的要领，就能轻松制作出松软香甜的奶香馒头。希望大家能够尝试一下这个简单易学的家常馒头做法，享受美味的馒头带来的满足感。祝大家做菜愉快，用餐愉快！
（以上内容仅供参考，具体操作请根据个人经验和口味进行调整。）
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