香辣嫩滑的水煮牛肉，太费米饭了！
1.牛肉切薄片。
2.加盐、料酒、生抽、打入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制十分钟。
3.再放入适量淀粉抓匀，锁住肉片的滑嫩。
4.最后加一点油封住水分。
5.锅内放油，下豆瓣酱、一块火锅底料、姜片、葱段爆香。
6.炒出红油后加入适量清水煮开。
7.放入自己喜欢的配菜煮熟。
8.捞出来放入碗中垫底。
9.待水沸腾后加盐调味，将肉放入锅中，用铲子轻轻滑散，大火煮至变色后即可捞出。
10.肉片上放入干辣椒、花椒、蒜末、白芝麻、葱花，再浇上灵魂热油就OK啦！
这样做出来的水煮牛肉，肉片滑嫩，麻辣鲜香。喜欢的朋友一定要去试试，0基础也能轻松搞定！
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