基围虾清蒸(简单易学的原料和步骤)
基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其鲜美的味道和丰富的营养使其备受推崇。清蒸基围虾是一种保留了虾肉鲜嫩口感的烹饪方式，而且制作起来非常简单。下面就为大家介绍一下清蒸基围虾的原料和步骤。
原料准备
清蒸基围虾所需的原料非常简单，主要包括：
- 新鲜的基围虾
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 清水
确保选择新鲜的基围虾，这样口感更好。葱姜蒜的作用是去腥增香，料酒可以去腥提鲜，盐用于调味，清水用于蒸制。
步骤介绍
下面我们来介绍一下清蒸基围虾的步骤：
步骤一：准备工作
首先，将基围虾洗净，去掉虾须和虾壳。然后，用刀背将虾背部的黑线划开，取出虾肠。这样处理后的基围虾更加干净美观。
步骤二：腌制
将处理好的基围虾放入容器中，加入适量的料酒和盐，轻轻拌匀，腌制10分钟。腌制的目的是提鲜和去腥。
步骤三：蒸制
取一个适合蒸虾的蒸锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜，烧开后，将腌制好的基围虾放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制5-8分钟。蒸制的时间根据虾的大小而定，一般以虾肉变红熟透为准。
步骤四：出锅
蒸制好的基围虾出锅后，撒上一些葱花和蒜末，再淋上一些热油，提升口感和香气。最后，用剩余的葱姜蒜热油炒锅，淋在虾上，即可完成。
总结
清蒸基围虾是一道简单易学的菜品，只需要准备好新鲜的基围虾和简单的调料，按照上述步骤进行蒸制，就能制作出鲜嫩可口的基围虾。希望大家能够尝试一下这道美味的海鲜菜品，享受它带来的美食盛宴。
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