土豆茄子怎么做好吃(家常菜大全，快手做法分享)
关键词：土豆茄子怎么做好吃
【导语】土豆茄子是一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，适合快节奏的现代生活。本文将为大家介绍几种土豆茄子的做法，让您在家也能轻松享受美味。
【正文】
一、红烧土豆茄子
材料：
– 土豆：300克
– 茄子：2根
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 糖：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备好土豆和茄子，将土豆去皮切块，茄子切段备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入土豆块煸炒片刻，再加入茄子段一同翻炒。
4. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽，糖和盐调味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟，直至土豆和茄子熟软入味。
6. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
小提示：炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱增加口感。
二、香煎土豆茄子饼
材料：
– 土豆：300克
– 茄子：2根
– 鸡蛋：2个
– 面粉：适量
– 盐：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 土豆去皮切块，茄子切段，放入开水中焯水煮熟。
2. 煮熟的土豆和茄子捞出，用勺子压成泥状。
3. 加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉，搅拌至面糊粘稠。
5. 热锅加入适量的植物油，倒入面糊，用铲子铺平。
6. 小火煎至两面金黄即可。
小提示：可以根据个人口味加入葱花或者香菜增加风味。
三、酱烧土豆茄子
材料：
– 土豆：300克
– 茄子：2根
– 蒜末：适量
– 生姜：适量
– 辣椒：适量
– 酱油：适量
– 糖：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 土豆去皮切块，茄子切段备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末、生姜和辣椒炒香。
3. 加入土豆块和茄子段翻炒片刻。
4. 倒入适量的酱油、糖、料酒和盐，炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟，直至土豆和茄子熟软入味。
小提示：可以根据个人口味加入适量的醋提鲜。
【结语】以上就是几种制作土豆茄子的做法，不同的做法带来不同的口感，相信总有一款适合您的味蕾。赶快动手试试吧！
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