土豆红烧肉(家常版)
关键词：土豆红烧肉最简单做法
土豆红烧肉是一道经典的家常菜，其口感鲜美，色香味俱佳。下面，我将为大家介绍一种最简单的做法，让您可以轻松地在家中制作出美味的土豆红烧肉。
一、准备食材
1. 主料：猪肉五花肉500克，土豆500克。
2. 辅料：葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
二、步骤
1. 准备工作：
– 将五花肉切成块状，大小适中。
– 土豆去皮，切成块状。
– 葱姜蒜切末备用。
2. 煮五花肉：
– 将五花肉块放入冷水锅中，加入葱姜蒜和适量的料酒。
– 大火煮沸后，继续煮2分钟，去除血水和腥味。
– 捞出五花肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 炒五花肉：
– 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
– 加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒提味。
– 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 煮土豆：
– 将炒好的五花肉块放回锅中，加入足够的清水，没过五花肉块。
– 加入适量的白糖和盐，调味均匀。
– 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
5. 加入土豆：
– 将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮15分钟，直至土豆变软烂。
– 中途可以用筷子轻轻戳一下土豆，感觉土豆变软即可。
6. 调味：
– 根据个人口味，可根据需要再次加入适量的盐和白糖进行调味。
– 翻炒均匀后，继续焖煮5分钟，让土豆更好地吸收汤汁。
7. 出锅：
– 最后，将土豆红烧肉装盘，撒上葱花点缀即可。
三、小结
通过以上步骤，我们就成功制作出了美味的土豆红烧肉。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合新手厨师和忙碌的上班族。希望大家能够尝试制作，并在家中享受美食的乐趣。
总结一下制作土豆红烧肉的关键步骤：
1. 准备食材，切好五花肉和土豆。
2. 煮五花肉，去除血水和腥味。
3. 炒五花肉，加入调味料翻炒均匀。
4. 煮土豆，加入适量的水、盐和糖焖煮。
5. 加入土豆，继续焖煮直至土豆变软烂。
6. 调味，根据个人口味加入适量的盐和糖。
7. 出锅，装盘并点缀葱花。
希望这篇文章能够帮助到大家，让您在家中轻松制作出美味可口的土豆红烧肉。尽情享受烹饪的乐趣吧！
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