土豆炖鸡的做法步骤(简单易学，家常菜必备)
一、准备食材
土豆炖鸡是一道简单易学的家常菜，所需食材包括：鸡腿、土豆、姜蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水等。
二、处理食材
1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净后切块，用刀背拍松，加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉腌制20分钟，使其入味。
2. 土豆处理：将土豆洗净去皮，切成块状备用。
3. 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
三、炖制土豆炖鸡
1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 炒鸡块：将腌制好的鸡块加入锅中，翻炒至鸡块变色。
3. 加入调料：倒入适量料酒，炒匀后加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要稍微多一些，加盖炖煮10分钟。
5. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮15分钟，直至土豆变软烂。
6. 调味最后一步：最后加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，即可出锅。
四、品尝土豆炖鸡
土豆炖鸡炖制完成后，色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口。这道菜适合全家人一起品尝，是一道营养丰富的家常菜。
总结：
土豆炖鸡是一道简单易学的家常菜，通过以上的步骤，我们可以轻松地完成这道美味的菜肴。关键在于鸡肉的腌制和炖煮的时间掌握，这样才能保证鸡肉的口感和土豆的熟透程度。希望大家能够尝试制作这道美味的土豆炖鸡，让家人们共同享受美食的乐趣。
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