咖啡戚风蛋糕(香浓咖啡味道，轻盈蛋糕体验)
关键词：咖啡戚风蛋糕
【引言】
咖啡戚风蛋糕是一款香浓咖啡味道，轻盈蛋糕体验的美味佳品。它的松软口感和独特的咖啡香气，让人回味无穷。今天，我将为大家分享制作咖啡戚风蛋糕的步骤和技巧，让您也能在家中轻松享受到这款美味的蛋糕。
【步骤一：准备材料】
首先，我们需要准备以下材料：
– 4个鸡蛋
– 80克低筋面粉
– 20克玉米淀粉
– 40克细砂糖
– 40克植物油
– 60毫升浓缩咖啡
– 1/4茶匙盐
【步骤二：分离蛋黄和蛋白】
将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。注意，蛋黄容器不能有任何油脂残留，否则会影响蛋白打发的效果。
【步骤三：打发蛋黄】
将蛋黄容器中的蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变得浅黄色和顺滑。接下来，将植物油和浓缩咖啡倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
【步骤四：制作蛋糕糊】
将低筋面粉、玉米淀粉和盐一起过筛，倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意，不要过度搅拌，只需将干粉搅拌均匀即可。
【步骤五：打发蛋白】
将蛋白容器中的蛋白加入1/4茶匙盐，用电动打蛋器将蛋白打至起泡后，分两次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡的状态。当提起打蛋器时，蛋白霜能够挺立不倒即可。
【步骤六：混合蛋糕糊和蛋白霜】
将打发好的蛋白霜分两次加入蛋糕糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到蛋白霜完全融入蛋糕糊中，成为光滑的蛋糕糊。
【步骤七：烘焙蛋糕】
将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的戚风蛋糕模具中，轻轻震动模具，将蛋糕糊表面的大气泡震破。然后，将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，拔出后不沾蛋糕糊即可。
【步骤八：取出蛋糕】
烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉网上，待完全冷却后再取出。
【结尾】
咖啡戚风蛋糕制作完成！这款蛋糕香浓的咖啡味道和轻盈的口感一定会让您爱不释手。无论是搭配一杯热咖啡，还是作为下午茶的点心，都能带给您愉悦的味蕾享受。快动手尝试制作吧！
本文【咖啡戚风蛋糕，香浓咖啡味道，轻盈蛋糕体验】由作者： 疾速追杀 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/133740.html
