南瓜炖红烧肉怎么做(家常红烧肉搭配南瓜,口感绵软香甜)
红烧肉是一道经典的中式菜肴,而搭配南瓜一起炖煮,不仅能增添口感的丰富性,还能让红烧肉的味道更加香甜。下面就为大家介绍一下如何制作口感绵软香甜的南瓜炖红烧肉。
材料准备:
1. 猪五花肉500克
2. 南瓜适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
步骤一:准备工作
1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水去腥。
2. 南瓜去皮,切成块状备用。
3. 姜切片,葱切段备用。
步骤二:炖煮红烧肉
1. 取一个炖盅,将焯水后的猪五花肉块放入盅中。
2. 加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精,姜片和葱段。
3. 倒入足够的清水,水面稍高于肉块。
4. 盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
5. 蒸煮过程中,可以适时翻动一下肉块,使得味道更加均匀。
步骤三:加入南瓜炖煮
1. 将蒸煮好的红烧肉取出,将南瓜块放入炖盅中。
2. 再次倒入足够的清水,水面稍高于南瓜块。
3. 盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸煮20分钟。
4. 炖煮过程中,可以适时翻动一下炖盅,使得南瓜块更加入味。
步骤四:调味品收汁
1. 将炖煮好的南瓜和红烧肉取出,将汤汁倒入炒锅中。
2. 大火煮开后转小火,继续煮约5分钟,使汤汁收汁。
3. 汤汁收汁后,将红烧肉和南瓜倒入炒锅中,翻炒均匀。
4. 翻炒过程中,可以根据个人口味再次添加适量的盐和鸡精。
步骤五:完成
1. 将炒熟的南瓜炖红烧肉装盘,撒上少许葱花点缀即可。
2. 这道家常红烧肉搭配南瓜的菜肴口感绵软香甜,肉质鲜嫩,南瓜的甜味与红烧肉的鲜香完美融合。
3. 不仅可以作为一道美味的主菜,还可以搭配米饭一起享用。
以上就是制作口感绵软香甜的南瓜炖红烧肉的详细步骤,大家可以根据自己的口味调整材料的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜,享受美食带来的愉悦!
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