半边猪手怎样做白切(家常做法分享)
关键词：半边猪手怎样做白切
在中国的传统美食中，猪肉一直是备受喜爱的食材之一。而猪手更是其中的佳肴之一，其肉质鲜嫩多汁，口感丰富。其中，半边猪手白切更是一道经典的家常菜。下面，我将分享一下半边猪手怎样做白切的家常做法。
一、准备食材
1.半边猪手：选择新鲜的猪手，最好是前蹄，肉质更嫩滑。切割成半边猪手的形状。
2.姜片：约10克。
3.料酒：适量。
4.盐：适量。
5.葱段：适量。
二、准备工作
1.将半边猪手放入开水锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水时间约5分钟。
2.焯水后，将猪手捞出，用清水冲洗干净。
3.锅中加入适量清水，放入猪手、姜片、料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮，炖煮时间约1个小时，直至猪手变得软烂。
4.炖煮的同时，可以准备一些葱段用于装饰。
三、制作半边猪手白切
1.炖煮好的猪手捞出，放入冷开水中浸泡一会，使其表面更加白嫩。
2.取出猪手，用刀将猪手切成薄片。
3.将切好的猪手片整齐地摆放在盘中。
4.锅中加入适量的清水，放入葱段，大火煮沸后关火，浸泡片刻，取出葱段。
5.将煮好的清水倒入盛有猪手片的盘中，使猪手片完全浸泡在清水中。
6.最后，将盘中的猪手片放入冰箱冷藏，冷藏2-3小时。
四、享用美食
1.将冷藏好的半边猪手白切取出，装盘。
2.可以根据个人口味选择蘸料，例如蒜蓉、辣椒酱等。
3.将蘸料均匀地涂抹在猪手片上，即可食用。
总结：
半边猪手白切是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。只需要准备好食材，按照步骤进行烹饪，就能够享受到一道美味的佳肴。希望以上的家常做法能够帮助到您，让您在家中也能够轻松制作出美味的半边猪手白切。祝您用餐愉快！
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