千张卷肉的做法大全(简单易学的家常菜菜谱分享)
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一、千张卷肉的简介
千张卷肉是一道以猪肉和千张(豆腐皮)为主要材料的传统家常菜肴。它的制作过程简单易学,口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。下面,我将为大家介绍几种千张卷肉的做法,希望能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。
二、千张卷肉的做法之麻辣千张卷肉
材料:
1. 猪肉薄片250克
2. 千张(豆腐皮)适量
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 干辣椒适量
6. 姜蒜末适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 花椒粉适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉薄片用料酒、酱油、盐、鸡精腌制片刻,使其入味。
2. 青椒、红椒洗净切丝备用。
3. 将千张放入开水中焯水,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒。
7. 倒入适量的酱油、盐、鸡精,炒匀。
8. 将千张铺平,将炒好的肉丝放在千张上,卷起来。
9. 切成小段,撒上花椒粉即可。
三、千张卷肉的做法之酱香千张卷肉
材料:
1. 猪肉薄片250克
2. 千张(豆腐皮)适量
3. 葱姜蒜末适量
4. 酱油适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉薄片用料酒、盐、鸡精腌制片刻,使其入味。
2. 将千张放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。
5. 倒入适量的酱油、盐、白糖、鸡精,炒匀。
6. 将千张铺平,将炒好的肉丝放在千张上,卷起来。
7. 切成小段即可。
四、千张卷肉的做法之蒜香千张卷肉
材料:
1. 猪肉薄片250克
2. 千张(豆腐皮)适量
3. 大蒜末适量
4. 酱油适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉薄片用料酒、盐、鸡精腌制片刻,使其入味。
2. 将千张放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。
5. 倒入适量的酱油、盐、鸡精,炒匀。
6. 将千张铺平,将炒好的肉丝放在千张上,卷起来。
7. 切成小段即可。
五、总结
千张卷肉是一道简单易学的家常菜肴,不仅制作过程简单,而且口感鲜嫩,营养丰富。通过以上几种做法的介绍,相信大家已经掌握了制作千张卷肉的技巧。可以根据个人口味的不同,选择不同的调料和配料进行烹饪,增加菜肴的变化和多样性。希望大家在家中尝试制作千张卷肉,享受美食的同时也增加了解和烹饪的乐趣。
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