冰皮绿豆糕的做法(家常甜点，清凉夏日必备)
一、冰皮绿豆糕的介绍
冰皮绿豆糕是一道非常受欢迎的家常甜点，尤其在夏天，它清凉可口，成为许多人的最爱。冰皮绿豆糕的制作过程相对简单，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的冰皮绿豆糕。下面就让我们一起来学习一下冰皮绿豆糕的制作方法吧。
二、冰皮绿豆糕的食材准备
制作冰皮绿豆糕所需的食材非常简单，主要包括以下几种：
1. 绿豆：200克
2. 糯米粉：250克
3. 细砂糖：100克
4. 植物油：适量
5. 开水：适量
6. 花生粉：适量
7. 芝麻：适量
三、冰皮绿豆糕的制作步骤
1. 准备绿豆糊：将绿豆洗净后用清水浸泡2小时，然后将绿豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮熟，熄火后用勺子压成绿豆糊备用。
2. 制作冰皮糕皮：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，待稍微冷却后，用手揉成光滑的面团。
3. 分割面团：将面团分割成适量大小的小面团，每个小面团的大小根据个人喜好来决定，一般为20克左右。
4. 包入绿豆馅：将一个小面团搓圆，然后用手指按压成扁圆形，将适量的绿豆糊放入中间，然后将面团包裹住绿豆糊，搓成圆形。
5. 撒上花生粉和芝麻：将包好绿豆馅的面团滚动摆在一起，然后在表面撒上适量的花生粉和芝麻，使其更加美观。
6. 上锅蒸熟：将做好的冰皮绿豆糕放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要15-20分钟。
7. 凉拌即可食用：待冰皮绿豆糕蒸熟后，取出放凉，即可食用。
四、冰皮绿豆糕的小贴士
1. 绿豆糊的制作要煮熟，这样才能保证绿豆糕的口感和味道。
2. 制作面团时，要适量加入开水，搅拌均匀，这样面团才能更加柔软。
3. 包绿豆馅时，要注意绿豆馅的大小，不要包得太满，以免糕皮破裂。
4. 在撒上花生粉和芝麻时，可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜度。
五、总结
冰皮绿豆糕是一道非常适合夏天食用的甜点，制作过程简单，口感清凉可口。只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能制作出美味的冰皮绿豆糕。无论是自己品尝还是招待客人，冰皮绿豆糕都是一个不错的选择。快来试试吧！
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