冬瓜虾皮汤怎么做好吃又简单(家常菜谱分享)
一、材料准备：
– 冬瓜：适量
– 虾皮：适量
– 鸡精：适量
– 盐：适量
– 香菜：适量
二、步骤介绍：
1. 准备好所需材料，冬瓜去皮后切成块状备用。虾皮用清水浸泡片刻，然后沥干备用。
2. 炒锅中倒入适量的清水，将冬瓜块放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3. 在冬瓜煮熟的同时，取另一炒锅，倒入少许食用油，将虾皮放入炒锅中煸炒出香味。
4. 将炒香的虾皮倒入冬瓜锅中，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜熟软。
5. 煮好的冬瓜虾皮汤中加入适量的盐和鸡精，调味后再煮沸片刻即可。
6. 起锅前，撒上适量的香菜作为装饰，增添口感和香气。
三、小贴士：
– 冬瓜的选购：选择表皮光滑、无破损和斑点的冬瓜，质地坚实且重量适中的为佳。
– 虾皮的处理：虾皮泡软后要沥干水分，这样炒制时才能更加香脆可口。
– 煮汤技巧：冬瓜煮汤时，火候要掌握好，煮至冬瓜软烂但不糊化，保持汤的清爽口感。
通过以上简单的步骤，你就可以制作出一道美味又营养的冬瓜虾皮汤了。这道汤清淡可口，适合夏季消暑，也是一道家常菜谱中的经典之选。不妨在家中试一试，给家人带来一份温馨和满足吧！
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