做蛋挞的步骤(详细图解，简单易学)
蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内馅醇厚，口感丰富。无论是在家庭聚会还是下午茶时间，蛋挞都是一道不可或缺的美食。下面，我将为大家详细介绍制作蛋挞的步骤，让大家能够轻松学会。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉150克
- 牛奶200毫升
- 黄油适量
- 香草精几滴
步骤一：制作蛋挞皮
1. 将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。
2. 加入适量的黄油，用手指将黄油和面粉搓揉均匀，直到出现类似面包屑的质地。
3. 慢慢加入适量的冷水，边加水边用手揉搓，直到面团变得柔软而有弹性。
4. 将面团放入保鲜膜中，冷藏15分钟。
5. 取出面团，将其擀成薄片，用模具切出适合蛋挞模的圆片。
步骤二：制作蛋挞馅
1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，继续搅拌至糖完全溶解。
3. 加入几滴香草精，搅拌均匀。
步骤三：组装蛋挞
1. 将蛋挞皮放入蛋挞模中，用手指将皮压紧。
2. 将蛋挞馅倒入蛋挞皮中，填满3/4。
3. 将蛋挞放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色。
步骤四：享用美味蛋挞
1. 将烤好的蛋挞取出，待其冷却一会儿。
2. 轻轻用小刀将蛋挞从模具中取出，放入盘子中。
3. 蛋挞可以热食或冷食，根据个人口味选择。
现在，一份美味的蛋挞就完成了！无论是在家庭聚会还是下午茶时间，这道甜点都能给大家带来美味的享受。赶快动手试试吧！
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