东北溜肉段正宗做法(家常菜谱分享)
关键词：东北溜肉段正宗做法
文章结构：
1. 引言
2. 材料准备
3. 步骤一：准备肉段
4. 步骤二：腌制肉段
5. 步骤三：准备调料
6. 步骤四：炒制溜肉段
7. 结尾
引言：
东北溜肉段是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和美味的口味而闻名。今天，我将与大家分享正宗的东北溜肉段的做法，让您在家也能品尝到正宗的东北风味。下面，让我们一起来学习制作这道美味的家常菜吧！
材料准备：
为了制作正宗的东北溜肉段，我们需要准备以下材料：
– 猪肉：500克
– 姜：适量
– 大葱：适量
– 料酒：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 白糖：适量
– 鸡精：适量
– 淀粉：适量
步骤一：准备肉段
1. 将猪肉切成适量大小的块状。
2. 姜切成片状，大葱切成段状备用。
步骤二：腌制肉段
1. 将切好的猪肉块放入一个容器中。
2. 加入适量的料酒，腌制15分钟，使肉更加鲜嫩。
步骤三：准备调料
1. 取一个小碗，加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精。
2. 搅拌均匀，制成调料汁备用。
步骤四：炒制溜肉段
1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入姜片和葱段，继续翻炒，使香味更加浓郁。
3. 倒入调料汁，翻炒均匀，使肉块均匀入味。
4. 加入适量的水，炖煮5分钟，使肉块更加鲜嫩。
5. 在炖煮的过程中，取一个小碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀制成淀粉水备用。
6. 将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。
7. 炒制至汤汁浓稠，肉块酥烂即可。
结尾：
经过以上的步骤，一道正宗的东北溜肉段就制作完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，肉质酥烂，十分下饭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可缺少的美味佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的东北溜肉段，享受正宗的东北风味！
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