东北木耳炒白菜的做法(家常菜，美味又健康)
在东北地区，木耳和白菜都是非常常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大人民群众所喜爱。今天，我将为大家介绍一道经典的东北菜——东北木耳炒白菜的做法。这道菜色香味俱佳，不仅适合作为一道家常菜，而且还具有美味又健康的特点。
材料准备：
– 200克新鲜白菜
– 50克干木耳
– 适量食用油
– 适量盐
– 适量生抽
– 适量蒜末
– 适量姜末
– 适量胡椒粉
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。新鲜白菜需要洗净切段，干木耳需要提前泡发至软化，然后撕成小块备用。
步骤二：炒制木耳
接下来，我们将热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。然后，将泡发好的木耳放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炒制至木耳变软。
步骤三：炒制白菜
在炒制好的木耳中加入切好的白菜段，快速翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩口感。
步骤四：调味出锅
当白菜变软后，加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。炒制至白菜熟透即可出锅。
小结：
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味又健康的东北木耳炒白菜了。这道菜色香味俱佳，木耳的口感韧劲十足，白菜的嫩滑与木耳的香气相得益彰，既开胃又下饭。此外，木耳富含膳食纤维和多种维生素，白菜则富含维生素C和钙质，对于增强免疫力、促进钙吸收都有一定的好处。因此，这道菜不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。
总之，东北木耳炒白菜是一道简单易做又美味健康的家常菜。无论是在家中还是在餐馆，都可以轻松制作出这道美味佳肴。希望大家能够尝试并喜欢这道菜品！
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