七八斤大鲤鱼的做法(家常菜谱分享)
一、前言
家常菜中，鱼类菜品一直备受人们喜爱。而七八斤大鲤鱼更是备受推崇，不仅因为其鲜美的味道，更因为其肉质鲜嫩、营养丰富。今天，我将为大家分享一道七八斤大鲤鱼的做法，让您在家也能轻松享受到美味的大鲤鱼。
二、准备材料
1. 七八斤大鲤鱼一条
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 葱花适量
11. 姜末适量
12. 蒜末适量
13. 食用油适量
三、步骤详解
1. 清洗鲤鱼：将七八斤大鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. 腌制鲤鱼：将姜块和葱段放入鱼腹中，撒上适量的料酒，腌制15分钟，使其入味。
3. 准备调料：将适量的生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和鸡精混合均匀，制作成调料汁备用。
4. 烹饪鲤鱼：锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将腌制好的鲤鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 煮鲤鱼：倒入足够的清水，水量要稍微多一些，加入姜块和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入调料：将调料汁均匀地倒入锅中，继续翻煮5分钟，使鱼身入味。
7. 装盘：将煮好的七八斤大鲤鱼取出，放入盘中，撒上葱花、姜末和蒜末作为装饰。
四、小结
通过以上步骤，一道美味的七八斤大鲤鱼就完成了。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养元素，对于增强身体免疫力、促进消化吸收都有很好的作用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能给您带来满满的口福和赞誉。赶快动手尝试一下吧！
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