作为广东传统美食之一，煲仔饭深受广东人民的喜爱，其中广式腊味煲仔饭更是备受推崇。它不仅口感香醇，而且营养丰富，是一道既美味又健康的家常菜。今天，我们就来分享一下广式腊味煲仔饭的做法，让大家在家也能轻松制作出这道美食。
材料：
1、米饭 300g
2、腊肠 1根
3、腊肉 1块
4、瘦肉 100g
5、鲍鱼菇 适量
6、青菜 适量
7、蒜 3瓣
8、油 适量
9、盐 适量
10、酱油 适量
11、料酒 适量
12、水 适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所有的材料。米饭可以提前洗好，浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟。腊肠、腊肉、瘦肉可以切成小块备用。鲍鱼菇、青菜可以清洗干净备用。蒜可以切成蒜末备用。
步骤二：煮腊肠、腊肉、瘦肉
将腊肠、腊肉、瘦肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒和蒜末，大火煮开后转小火煮20分钟左右，煮至肉熟软烂，然后捞出备用。
步骤三：煮鲍鱼菇、青菜
将鲍鱼菇、青菜放入锅中，加入适量的水，加入盐和酱油，大火煮开后转小火煮5分钟左右，然后捞出备用。
步骤四：煲仔饭的制作
将煲仔放入火上，加入适量的油，将煮好的米饭放入煲仔中，用铲子压实。将煮好的腊肠、腊肉、瘦肉放在米饭上面，再放上煮好的鲍鱼菇、青菜。最后，用铲子将所有材料压实，然后盖上煲仔盖，用中小火煮10分钟左右，直到米饭底部有焦黄色的锅巴。
步骤五：享用美食
将煲仔饭端到餐桌上，打开盖子，淋上适量的酱油，搅拌均匀即可食用。
小结：
广式腊味煲仔饭是一道非常美味的广东传统美食，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤，准备好材料，煮好米饭，然后放入煲仔中加热，最后淋上酱油即可。相信大家都可以轻松制作出这道美食，让家人和朋友品尝到地道的广东美食。
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