关键词：麻辣水煮牛蛙怎么做好吃又嫩
麻辣水煮牛蛙是四川地区的一道传统美食，以其麻辣爽口的口感和嫩滑鲜美的味道而闻名。如何做出一道口感嫩滑，味道鲜美的麻辣水煮牛蛙呢？接下来，我将为大家介绍详细的制作步骤。
材料：
1.新鲜的牛蛙肉500克
2.豆芽、木耳、葱、姜、蒜适量
3.干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、料酒适量
步骤：
1.准备好新鲜的牛蛙肉，将其洗净后切成小块，放入碗中加入料酒、盐、味精腌制20分钟。
2.准备好豆芽、木耳，将其洗净备用。
3.将葱、姜、蒜切成末备用。
4.锅中倒入适量的油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味后捞出备用。
5.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入郫县豆瓣酱炒香，然后加入适量的水烧开。
7.将腌制好的牛蛙肉块放入锅中，煮熟后捞出备用。
8.将豆芽、木耳放入锅中焯水，捞出备用。
9.将煮熟的牛蛙肉块、豆芽、木耳、煸炒好的干辣椒、花椒放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、味精调味。
10.最后加入适量的水，烧开后关火即可。
小结：
麻辣水煮牛蛙是一道口感嫩滑，味道鲜美的佳肴，制作过程虽然有些复杂，但只要按照上述步骤操作，相信大家也能做出一道美味的麻辣水煮牛蛙。
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