麻辣排骨锅是一道家常菜，以麻辣味道为主，口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的麻辣排骨锅的制作方法，让大家在家也能轻松享受美食。
材料：
1.排骨500克
2.豆腐200克
3.土豆1个
4.青椒1个
5.红椒1个
6.姜3片
7.蒜3瓣
8.葱1根
9.花椒适量
10.辣椒粉适量
11.生抽适量
12.料酒适量
13.盐适量
14.油适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡20分钟，去除血水。
2.将豆腐切成小块，土豆切成片状，青椒、红椒切成小块。
3.将姜、蒜、葱切成末备用。
4.热锅凉油，放入花椒煸炒，待出香味后捞出花椒不要。
5.放入排骨，煸炒至表面呈金黄色。
6.加入姜、蒜、葱末，继续翻炒。
7.加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。
8.加入足够的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
9.加入土豆、豆腐、青椒、红椒，继续煮10分钟。
10.加入适量的盐、辣椒粉，翻炒均匀。
11.煮至汤汁浓稠，即可出锅。
小结：
麻辣排骨锅是一道口感香辣可口的美食，制作起来也非常简单。只需要准备好所需材料，按照以上步骤进行烹饪，就能轻松享受美食了。大家不妨在家试试，相信一定会有不错的口感体验。
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