鸡胸肉是我们日常餐桌上常见的食材之一，不仅营养丰富，而且口感嫩滑，是很多人喜欢的食材。今天，我来分享一下鸡胸肉炒杏鲍菇的简单做法，不仅美味，而且健康，非常适合家庭日常食用。
材料：
鸡胸肉、杏鲍菇、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油、水。
步骤：
1.将鸡胸肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉更嫩滑。
2.将杏鲍菇撕成小块，生姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
4.加入杏鲍菇，继续翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒、水，翻炒均匀，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.鸡胸肉腌制时，可以加入少量的柠檬汁或醋，可以让鸡肉更加嫩滑。
2.烹饪时，不要过度翻炒，以免鸡肉变老。
3.杏鲍菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，烹饪时不要煮太久，以免营养流失。
4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在翻炒鸡肉时加入少量的鸡汤或鸡精。
总结：
鸡胸肉炒杏鲍菇是一道简单易做的家常菜，不仅美味，而且营养丰富，适合全家人食用。在烹饪过程中，我们可以通过腌制和适量的翻炒，让鸡肉更加嫩滑，杏鲍菇的清香和口感也可以得到更好的保留。希望大家尝试一下这道美食，享受美食带来的幸福感。
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