鲜肉水煎包是一道非常受欢迎的传统小吃,它的外皮香脆,内馅鲜美,口感十分诱人。如果你也想学会做出口感鲜美的水煎包,那么就跟着本文一起学习吧。
材料准备:
1. 面粉500克
2. 酵母5克
3. 温水250毫升
4. 鲜猪肉馅500克
5. 大葱2根
6. 姜2片
7. 豆瓣酱适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 食用油适量
步骤一:制作面团
1. 将面粉、酵母和温水放入大碗中,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团放在案板上,揉搓20分钟左右,直到面团变得柔软有弹性。
3. 将面团放入碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团发酵至两倍大。
步骤二:制作馅料
1. 将鲜猪肉馅放入大碗中,加入豆瓣酱、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 将大葱和姜切成末,加入肉馅中,再次搅拌均匀。
3. 将馅料放置冰箱中冷藏20分钟左右,让馅料更加入味。
步骤三:包馅
1. 将发酵好的面团放在案板上,揉搓几下,将面团分成大小相同的小块。
2. 将小块面团擀成薄皮,将馅料包入皮中,捏紧口部,搓成圆形水煎包。
步骤四:煎制水煎包
1. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入水煎包。
2. 将水煎包煎至底部金黄色,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮5分钟左右,直到水煎包煮熟。
3. 最后,将锅中多余的水煮干即可。
小结:
鲜肉水煎包是一道非常美味的小吃,制作起来也非常简单。只要掌握好面团和馅料的制作方法,并且注意火候,就能做出口感鲜美的水煎包。希望本文能对大家有所帮助,祝大家制作成功!
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