饭店里的椒盐扇子骨是一道非常受欢迎的美食,不仅外形美观,而且口感酥脆,让人回味无穷。今天,我将会教大家如何制作这道美味佳肴。
材料:
1. 猪扇子骨500克
2. 盐适量
3. 白胡椒粉适量
4. 淀粉适量
5. 面包糠适量
6. 葱适量
7. 姜适量
8. 大蒜适量
9. 辣椒适量
10. 植物油适量
步骤:
1. 准备工作
将猪扇子骨洗净,用厨房纸擦干水分,备用。将葱、姜、大蒜和辣椒切成小粒备用。
2. 腌制
将猪扇子骨放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 裹粉
将淀粉和面包糠混合均匀,将腌制好的猪扇子骨裹上一层面包糠淀粉混合物。
4. 煎制
将植物油烧热,放入裹好面包糠淀粉混合物的猪扇子骨,小火煎制至两面金黄酥脆,约需煎制10分钟左右。
5. 炒香料
将锅中的油烧热,放入切好的葱、姜、大蒜和辣椒,炒香。
6. 调味
将煎好的猪扇子骨放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 出锅
将炒好的饭店里的椒盐扇子骨装盘,即可食用。
小结:
通过以上步骤,我们就可以制作出饭店里的椒盐扇子骨了。这道菜品外形美观,口感酥脆,非常适合搭配啤酒享用。大家可以在家中尝试制作,相信一定会制作出美味的饭店里的椒盐扇子骨。
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