作为一道天津传统美食,酱爆洋白菜在当地深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美,而且制作方法简单,适合家庭烹饪。今天,我们就来学习一下如何做出正宗的天津酱爆洋白菜。
一、准备食材
制作酱爆洋白菜的食材十分简单,只需要准备好以下食材即可:
1.洋白菜:500克
2.葱姜蒜末:适量
3.红辣椒:适量
4.豆瓣酱:适量
5.糖:适量
6.鸡精:适量
7.生抽:适量
8.料酒:适量
9.盐:适量
二、制作过程
1.将洋白菜洗净,切成小块备用。
2.锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末和红辣椒翻炒出香味。
3.加入豆瓣酱炒匀,再加入糖、鸡精、生抽、料酒和盐调味。
4.将切好的洋白菜加入锅中,翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6.打开锅盖,继续翻炒至水分收干。
7.出锅前撒上葱花即可。
三、小贴士
1.洋白菜烹饪时间不宜过长,否则会影响口感。
2.豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
3.翻炒时要均匀,以免糊锅。
四、总结
酱爆洋白菜是一道美味可口的传统天津美食,制作简单,味道鲜美,是家庭烹饪的不错选择。通过以上的步骤和小贴士,相信大家已经学会了如何制作正宗的天津酱爆洋白菜了。快去试试吧!
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