作为一道家常菜，豆豉蒜蓉蒸排骨是广受欢迎的美食之一。它不仅味道鲜美，而且口感鲜嫩多汁，营养丰富。今天，我将为大家介绍如何做出鲜嫩多汁的豆豉蒜蓉蒸排骨。
材料:
排骨500克，豆豉适量，蒜蓉适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，酱油适量，白胡椒粉适量。
步骤:
1. 准备好排骨，用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分备用。
2. 将豆豉用清水泡软，然后用刀背压碎备用。
3. 取一个碗，加入适量的蒜蓉、盐、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，然后将排骨放入碗中，腌制10分钟。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水，然后放入蒸架，将腌制好的排骨放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。
5. 蒸排骨的同时，将豆豉用油煸香，加入适量的水，加入适量的酱油和白胡椒粉，煮沸后熄火备用。
6. 蒸好的排骨取出，将蒜蓉腌料抹在排骨上，然后将豆豉酱倒在排骨上，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
7. 最后，将蒸好的排骨取出，装盘即可。
小结:
豆豉蒜蓉蒸排骨是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以做出美味的豆豉蒜蓉蒸排骨了。希望大家尝试一下，享受美食的同时也享受做菜的乐趣。
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