螺蛳炒韭菜是一道广东传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人都喜欢的一道菜。今天，我就来分享一下螺蛳炒韭菜的做法，让大家也能在家里轻松做出口感鲜美的螺蛳炒韭菜。
材料：
1.新鲜的螺蛳300克
2.新鲜的韭菜200克
3.蒜末适量
4.姜末适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
步骤：
1.将螺蛳用清水洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮沸后改小火，煮10分钟左右，捞出备用。
2.将韭菜洗净，切成段，蒜末和姜末备好。
3.将锅置于火上，加入适量的油，将蒜末和姜末爆香。
4.加入螺蛳翻炒，加入料酒，翻炒均匀。
5.加入韭菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精和生抽，翻炒均匀。
6.炒至韭菜变软，螺蛳熟透即可。
小贴士：
1.煮螺蛳的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味。
2.炒韭菜的时候，要注意不要炒过头，否则会影响口感。
3.加盐的时候，可以根据个人口味适量调整。
总结：
螺蛳炒韭菜是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人都喜欢的一道菜。通过上面的步骤，相信大家也能在家里轻松做出口感鲜美的螺蛳炒韭菜。希望大家喜欢！
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