蘑菇炖鸡肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。今天，我们将分享如何做出美味又健康的蘑菇炖鸡肉。
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 蘑菇：300克
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：1个
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量
步骤：
第一步：准备材料
将鸡肉洗净，切成块状；蘑菇洗净，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块；洋葱切成小块；生姜切成片状；大葱切成小段。
第二步：煸炒
将锅烧热，加入适量的油，烧热后加入洋葱和生姜，煸炒至香味出来。然后加入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
第三步：加入蔬菜和调料
加入胡萝卜和蘑菇，翻炒均匀。然后加入料酒，煮至酒精挥发。接着加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
第四步：加水炖煮
加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉和蔬菜煮熟，汤汁浓稠。
第五步：出锅
最后加入大葱段，搅拌均匀，煮熟后即可出锅。
小结：
蘑菇炖鸡肉是一道美味又健康的家常菜。它不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。通过以上的步骤，我们可以做出一道美味又健康的蘑菇炖鸡肉。希望大家可以动手尝试，享受美食的同时也保持健康。
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