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蒜香排骨的做法(怎样做出香气扑鼻的蒜香排骨)
蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，不仅肉质鲜美，而且香气扑鼻，让人食欲大增。下面，我将分享一下蒜香排骨的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的蒜香排骨。
材料:
- 猪肋排 500克
- 大蒜 10瓣
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备工作
将猪肋排洗净，切成小块，大蒜剥皮切片，姜切片备用。
2. 腌制排骨
将切好的猪肋排放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜片、料酒、生抽、老抽、糖、香油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 煮排骨
将腌制好的猪肋排放入炒锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至肉熟软。
4. 炒蒜香
在另一个锅中加入适量的油，加热后放入切好的大蒜片，小火煸炒至香味四溢。
5. 翻炒排骨
将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入炒锅中，加入炒好的大蒜片，翻炒均匀。
6. 起锅装盘
将炒好的蒜香排骨装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士:
- 腌制排骨的时间不要过长，否则会影响口感。
- 煮排骨时，火候要掌握好，不要煮太久，否则会影响口感。
- 炒蒜香时，火候也要掌握好，不要炒焦。
- 翻炒排骨时，要翻炒均匀，让每一块排骨都能够吸收到蒜香味。
以上就是蒜香排骨的做法，大家可以在家中尝试制作，相信一定会做出香气扑鼻的美味蒜香排骨。
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