作为一道地道的福建小吃，莆田炒白粿在当地可谓是家喻户晓，深受人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常适合在家制作的美食。今天，我就来给大家分享一下莆田炒白粿的做法，让大家在家也能够轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备：
– 白粿 300克
– 鸡蛋 2个
– 虾仁 100克
– 豆芽 适量
– 蒜末 适量
– 青葱 适量
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 蚝油 适量
– 食用油 适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要将食材准备好。将白粿切成小块，虾仁洗净备用，豆芽洗净备用，蒜末、青葱切碎备用。
步骤二：炒虾仁
将锅烧热，加入适量的食用油，放入虾仁煸炒至变色，加入适量的盐和生抽，再翻炒一下即可。
步骤三：炒豆芽
将锅中的油烧热，加入豆芽煸炒，加入适量的盐和生抽，再翻炒一下即可。
步骤四：炒白粿
将锅中的油烧热，加入蒜末和青葱，煸炒出香味后加入白粿，翻炒均匀。接着，加入炒好的虾仁和豆芽，再加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
步骤五：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，加入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
步骤六：出锅装盘
最后，将炒好的莆田炒白粿装盘，撒上适量的青葱末即可。
小结：
莆田炒白粿是一道非常适合在家制作的美食，制作简单，味道鲜美。只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出一道美味佳肴。大家可以试着在家做一做，相信一定会有不错的口感体验。
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