肉末豆角是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，深受广大家庭的喜爱。但是，要做出口感好的肉末豆角并不容易，需要掌握一定的技巧和方法。今天，我就来分享一下肉末豆角的做法和技巧，让大家能够轻松做出口感好的肉末豆角。
一、准备食材
肉末豆角的主要食材就是豆角和猪肉末，所以选择新鲜的豆角和猪肉末非常重要。豆角要选嫩一点的，不要选老的，猪肉末要选瘦肉，这样做出来的肉末豆角口感更好。
二、处理食材
1.豆角的处理
将豆角洗净，去掉两头，然后切成小段备用。如果豆角老了，可以先焯水，这样豆角口感更好。
2.猪肉末的处理
将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉和少量清水，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
三、烹饪步骤
1.炒豆角
将锅烧热，加入适量油，放入豆角翻炒，炒至豆角变软，颜色变绿，然后盛出备用。
2.炒肉末
将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末翻炒，炒至变色，然后加入适量的盐、生抽、料酒、糖和少量清水，继续翻炒均匀。
3.炒肉末豆角
将炒好的豆角倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，让豆角和肉末充分融合。最后加入适量的味精和香菜，翻炒均匀即可。
四、注意事项
1.猪肉末要腌制一下，这样做出来的肉末更加鲜嫩可口。
2.豆角要切成小段，这样炒出来的豆角口感更好。
3.炒豆角的时候，要先热锅冷油，这样豆角炒出来更加鲜嫩可口。
4.炒肉末的时候，要先炒出肉香，然后再加入调料，这样做出来的肉末更加美味可口。
5.炒肉末豆角的时候，要让豆角和肉末充分融合，这样做出来的肉末豆角口感更好。
总之，做肉末豆角需要掌握一定的技巧和方法，但只要掌握了这些技巧和方法，就能够轻松做出口感好的肉末豆角。希望大家能够喜欢这道家常菜，也希望大家能够在家里尝试做一做。
本文【肉末豆角做法家常，怎样才能做出口感好的肉末豆角？】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/122125.html
