红烧鸡腿是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅可以满足我们的味蕾，还可以为我们的身体提供必要的营养。今天我就来为大家介绍一下红烧鸡腿的做法步骤，让大家也能在家里轻松做出口感鲜美的红烧鸡腿。
一、准备食材
红烧鸡腿的主要食材就是鸡腿和调料。鸡腿选用新鲜的，最好是去市场买回来的，这样保证鸡肉的质量和新鲜度。调料包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。
二、处理食材
将鸡腿洗净，剁成小块，用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥味并且更加入味。生姜、葱、蒜切成末备用。
三、炒制鸡肉
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入鸡肉块煸炒，直到鸡肉变色。
四、加入调料
将煸炒好的鸡肉块放入适量的水中煮开，加入酱油、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀，然后盖上锅盖，小火慢炖。
五、收汁
当鸡肉煮熟后，把锅盖打开，大火收汁，直到汁变稠浓，鸡肉表面呈现出红亮色泽，就可以出锅了。
六、装盘
将煮好的红烧鸡腿装盘，可以撒一些葱花和香菜叶点缀一下，这样看起来更加美味可口。
以上就是红烧鸡腿的做法步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，做出口感鲜美的红烧鸡腿。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。
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