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关键词：红烧鲈鱼的做法大全
鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。其中，红烧鲈鱼是一道经典的家常菜，不仅味道好，而且做法简单。今天，我们就来分享一下红烧鲈鱼的做法大全，让大家轻松做出美味的红烧鲈鱼。
材料：
1. 鲈鱼1条
2. 葱姜蒜适量
3. 生抽、老抽适量
4. 料酒适量
5. 冰糖适量
6. 食用油适量
7. 清水适量
步骤：
1. 准备工作
首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。然后，将葱姜蒜切成末备用。
2. 煎鱼
将平底锅烧热，加入适量的食用油，放入鲈鱼，煎至两面金黄色。注意，煎鱼的时候火不要太大，以免煎糊。
3. 炒葱姜蒜
在另一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末，炒香。
4. 调味
将煎好的鲈鱼放入炒好的葱姜蒜中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。
5. 上色
将鲈鱼翻面，再烧5分钟左右，让鱼身均匀上色。
6. 装盘
将红烧鲈鱼装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煎鱼的时候，可以在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
2. 红烧鲈鱼的味道很重要的一点就是火候，一定要掌握好火候，让鱼肉入味，不要煮糊。
3. 在调味的时候，可以根据个人口味适当增减调料的用量。
总结：
以上就是红烧鲈鱼的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量，做出自己喜欢的红烧鲈鱼。希望本篇文章对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！
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