红烧石斑鱼的家常做法(怎样做出香气扑鼻、口感鲜美的红烧石斑鱼？)
作为一道美味可口的海鲜佳肴，石斑鱼在家庭聚餐和朋友聚会中都是备受欢迎的食材。而红烧石斑鱼更是其中的一道经典菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下红烧石斑鱼的家常做法，让大家在家也能做出香气扑鼻、口感鲜美的红烧石斑鱼。
材料准备：
石斑鱼一条（约500克）
生姜适量
葱适量
蒜适量
红椒适量
豆瓣酱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
清水适量
色拉油适量
步骤一：准备工作
1.将石斑鱼清洗干净，去掉内脏，鱼鳞和鱼骨留下来备用。
2.生姜、葱、蒜切成末，红椒切成丝备用。
步骤二：煎鱼
1.将石斑鱼两面撒上盐，用色拉油煎至两面金黄色，取出备用。
2.将煎鱼的锅留下少量油，倒入豆瓣酱煸炒出香味，加入适量的清水烧开。
3.将煎好的鱼放入锅中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、葱、蒜，小火炖煮约20分钟。
步骤三：煨鱼
1.将煮好的鱼放入砂锅中，加入适量的清水，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、葱、蒜、红椒丝，小火煨煮约30分钟。
2.最后加入适量的酱油调味即可。
小贴士：
1.煎鱼时要注意火候，不要让鱼煎糊。
2.煨鱼时要小火慢煮，让鱼肉更加入味。
3.在煮鱼之前，可以将鱼骨和鱼鳞煮成鱼汤，作为煮鱼的清汤，更加鲜美可口。
总结：
红烧石斑鱼是一道非常美味的海鲜佳肴，而它的做法也非常简单。只要掌握好煎鱼和煨鱼的技巧，就能做出香气扑鼻、口感鲜美的红烧石斑鱼。希望大家能够尝试一下这个家常做法，享受美食带来的快乐。
本文【红烧石斑鱼的家常做法，怎样做出香气扑鼻、口感鲜美的红烧石斑鱼？】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/121886.html
