作为素食的代表之一，豆腐一直以来都备受人们的喜爱。而在豆腐的基础上，再加上一些调料和面粉，就可以制作成美味的豆腐丸子。今天，我们就来分享一下素炸豆腐丸子的做法，让大家可以在家里轻松制作出外酥里嫩的美味丸子。
一、准备材料
制作豆腐丸子需要准备的材料非常简单，只需要豆腐、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、油等。
二、制作步骤
1.将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让豆腐入味。
2.将腌制好的豆腐捣成泥，加入面粉、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀，揉成豆腐丸子。
3.将制作好的豆腐丸子放入锅中，倒入适量的油，炸至金黄色即可。
4.将炸好的豆腐丸子捞出，放在厨房纸上，吸干多余的油份。
5.最后，可以根据自己的口味，撒上一些盐和胡椒粉，或者蘸上一些自己喜欢的调料，就可以享受到外酥里嫩的美味豆腐丸子了。
三、小贴士
1.在制作豆腐丸子的时候，可以根据自己的口感调整面粉和淀粉的比例，以达到外酥里嫩的效果。
2.炸豆腐丸子的时候，油温不宜过高，否则容易炸糊。
3.在炸豆腐丸子之前，可以在豆腐丸子表面裹上一层面粉，这样可以让豆腐丸子更加酥脆。
4.如果想要豆腐丸子更加美味，可以在豆腐泥中加入一些虾皮、肉末等食材，这样可以增加口感和营养。
总之，制作素炸豆腐丸子非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。无论是作为主食还是小吃，豆腐丸子都是一道美味可口的素食佳肴，希望大家可以尝试一下。
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