糖醋桂鱼是中国传统美食之一，是一道口感酸甜可口的菜肴。那么，糖醋桂鱼是哪个地方的传统美食呢？下面，我们一起来了解一下。
一、糖醋桂鱼的起源
糖醋桂鱼的起源可以追溯到清朝。相传，在清朝时期，有一位名叫张兴宝的厨师，他在制作鱼肉时，加入了糖、醋等调料，制作出了这道美味的糖醋桂鱼。由于其口感酸甜可口，很快就受到了人们的喜爱，成为了一道传统美食。
二、糖醋桂鱼的菜系
糖醋桂鱼是中国传统的鲁菜系中的一道菜肴。鲁菜系是中国八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜以色、香、味、形俱佳，讲究“五味调和，六味杂陈”，以鲜、嫩、酥、脆、爽为特点。糖醋桂鱼作为鲁菜系中的一道传统菜肴，不仅口感酸甜可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
三、糖醋桂鱼的制作步骤
1、准备材料：桂鱼一条、鸡蛋一个、淀粉适量、面包屑适量、油适量、姜末适量、葱花适量、醋适量、糖适量、盐适量。
2、处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去骨、去内脏，切成约2厘米宽的块状。
3、腌制桂鱼：将桂鱼块加入盐、鸡蛋、淀粉、面包屑等材料中腌制20分钟左右。
4、炸制桂鱼：将腌制好的桂鱼块放入油锅中炸至金黄色。
5、制作糖醋汁：将姜末、葱花、醋、糖、盐等材料混合在一起，加热煮沸。
6、糖醋桂鱼的拌制：将炸好的桂鱼块放入糖醋汁中拌匀即可。
四、总结
糖醋桂鱼是一道口感酸甜可口、营养丰富的传统美食，起源于中国鲁菜系。制作糖醋桂鱼的步骤简单，只需准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。如果您想品尝正宗的糖醋桂鱼，不妨到山东省的鲁菜餐厅尝一尝。
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