糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。但是，很多人认为糖醋排骨的做法比较麻烦，所以不敢尝试。其实，糖醋排骨的做法并不难，只要掌握了一些技巧，就可以在家轻松制作美味糖醋排骨。
材料：
1.猪肋排 500克
2.姜片 适量
3.葱段 适量
4.料酒 适量
5.酱油 适量
6.白糖 适量
7.醋 适量
8.盐 适量
9.淀粉 适量
10.清水 适量
步骤1：准备工作
将猪肋排洗净，切成小段，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出后沥干水分备用。
步骤2：制作糖醋汁
在一个小碗中加入适量的酱油、白糖、醋和盐，搅拌均匀。
步骤3：炸排骨
将煮好的猪肋排均匀地裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
步骤4：糖醋排骨
将炸好的猪肋排放入锅中，倒入制作好的糖醋汁，大火翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮5分钟，开锅后转小火继续煮10分钟，糖醋汁收干即可。
小贴士：
1.糖醋排骨的糖和醋的比例可以根据个人口味调整。
2.炸排骨的时候，油温要控制好，不要太高，否则容易炸糊。
3.糖醋排骨的口感会更好，可以在炸排骨之前加入少量的五香粉和料酒腌制一下。
总结：
糖醋排骨的做法并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以在家轻松制作美味糖醋排骨。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的口感。
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