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生炸鸡块的做法大全(如何让鸡肉更加鲜嫩多汁)
作为一道家常菜，炸鸡块是深受大众喜爱的美食之一。而生炸鸡块更是让人垂涎欲滴。今天，我将为大家介绍几种制作生炸鸡块的方法，让鸡肉更加鲜嫩多汁。
1. 传统生炸鸡块
材料：鸡胸肉500克、淀粉适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、鸡蛋2个、油适量。
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生姜和葱腌制30分钟。
2. 取出腌制好的鸡肉块，加入淀粉和鸡蛋拌匀。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入油锅中炸至金黄色。
4. 取出鸡肉块，沥干油份即可。
2. 特色生炸鸡块
材料：鸡腿肉500克、面粉适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、鸡蛋2个、油适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、辣椒粉和孜然粉腌制30分钟。
2. 取出腌制好的鸡肉块，加入面粉和鸡蛋拌匀。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入油锅中炸至金黄色。
4. 取出鸡肉块，撒上适量的盐、辣椒粉和孜然粉即可。
3. 清爽生炸鸡块
材料：鸡腿肉500克、淀粉适量、盐适量、柠檬汁适量、香菜适量、油适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，加入盐和柠檬汁腌制30分钟。
2. 取出腌制好的鸡肉块，加入淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入油锅中炸至金黄色。
4. 取出鸡肉块，撒上适量的香菜即可。
小贴士
1. 炸鸡块时，油温不宜过高，否则会导致鸡肉熟外焦。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得过咸。
3. 加入适量的淀粉和鸡蛋可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
总之，以上三种生炸鸡块的做法都非常简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够成功制作出美味可口的生炸鸡块。
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