猪肚汤是一道非常营养丰富的汤品，尤其适合女性和孕妇食用。但是，很多人在煲猪肚汤的时候会遇到一个问题，就是猪肚容易变黄，影响美观。那么，猪肚怎么煲汤才白呢？下面我将分享几个小窍门。
一、选购新鲜猪肚
选购猪肚时要选择新鲜的，表面光滑，没有划痕和污渍的猪肚。如果猪肚表面有血迹或者划痕，可能会影响煲汤的颜色。所以，选购猪肚时要认真检查。
二、清洗猪肚
清洗猪肚时，要将猪肚内部的脂肪和残留物清理干净，这样可以使猪肚更加白净。首先，将猪肚切开，将内脏清理干净，然后用清水冲洗，直到没有血水和杂质为止。接着，用盐和面粉搓洗猪肚，这样可以去除猪肚表面的污渍和异味。最后，用清水冲洗干净，备用。
三、加入白醋
在煲猪肚汤的时候，可以加入一些白醋，这样可以使猪肚更加白净。将猪肚放入锅中，加入足够的清水和适量的白醋，煮沸后改为小火慢炖，炖煮时间约为2-3小时。如果煮的时间太长，猪肚可能会变硬，影响口感。
四、加入姜片和葱段
在煲猪肚汤的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除猪肚的腥味，同时也可以使汤更加美味。将姜片和葱段放入锅中，与猪肚一起煮沸，然后改为小火慢炖。
五、加入其他食材
在煲猪肚汤的时候，可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、淮山等，这样可以增加汤的营养价值。将这些食材放入锅中，与猪肚一起煮沸，然后改为小火慢炖。
总之，煲猪肚汤要选购新鲜的猪肚，清洗干净，加入白醋、姜片和葱段，可以使汤更加白净，口感更加美味。同时，加入其他食材可以增加汤的营养价值。希望以上小窍门可以帮助大家煲出更加美味的猪肚汤。
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