作为一道受欢迎的海鲜美食，虾尾的美味程度和烹饪方法密不可分。虾尾烹饪方式繁多，其中最受欢迎的是爆炒虾尾。虾尾肉质鲜嫩，口感细腻，烹饪时需要注意一些技巧，才能让虾尾更加美味。下面，我们来介绍一下爆炒虾尾最正宗做法，让你在家也能品尝到鲜美的虾尾。
材料：
1.新鲜虾尾500克
2.葱姜蒜适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.白胡椒粉适量
7.淀粉适量
8.植物油适量
步骤：
1.将虾尾处理干净，去掉虾线，用清水洗净。
2.将虾尾放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.将腌制好的虾尾放入锅中，煸炒至变色。
6.加入适量的生抽和白胡椒粉，继续翻炒。
7.最后加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。
8.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.在腌制虾尾时，加入适量淀粉可以让虾尾更加鲜嫩。
2.在烹饪时，虾尾不能过长时间煮炒，否则会导致虾尾变得老硬。
3.在加水时，不要加太多，否则会影响虾尾的口感。
4.勾芡时，淀粉水不宜过多，否则会影响口感。
总结：
以上就是爆炒虾尾最正宗做法，只需要简单的几个步骤，就能让虾尾变得更加鲜嫩可口。在烹饪时，需要注意火候和配料的搭配，才能让虾尾更加美味。希望大家在家也能烹饪出美味的虾尾，享受美食的同时，也能保证健康。
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