作为一个烤肉店的常客，我总是被那香气扑鼻的腌肉所吸引。每次吃到那口感嫩滑、味道浓郁的腌肉，我都忍不住想知道它的秘密配方。于是，我开始了我的探索之旅，终于找到了这家烤肉店的秘制腌肉料配方。现在，我将与大家分享这个配方，让大家也能在家制作出口感嫩滑、味道浓郁的腌肉。
材料：
1. 猪肉五花肉 500克
2. 盐 50克
3. 白糖 50克
4. 料酒 50克
5. 生姜 适量
6. 大葱 适量
7. 花椒 适量
8. 八角 适量
9. 桂皮 适量
步骤：
1. 准备好五花肉，用清水洗净，切成适当大小的块状。生姜、大葱切成片状备用。
2. 在一个大碗中，加入盐、白糖、料酒、生姜、大葱、花椒、八角、桂皮，搅拌均匀。
3. 将五花肉块放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在肉块上，让肉块充分吸收腌料。
4. 将腌制好的肉块放入保鲜袋中，尽量排除空气，将口封好，放入冰箱冷藏室中腌制24小时。
5. 将腌制好的肉块取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
6. 烤箱预热至200度，将腌制好的肉块放入烤盘中，放入烤箱中烤制30分钟，取出翻面，再烤制30分钟即可。
小结：
这个烤肉店的秘制腌肉料配方非常简单，只需要几种常见的调料就可以制作出口感嫩滑、味道浓郁的腌肉。腌制的过程需要注意控制好盐和糖的比例，让肉块充分吸收腌料，烤制的过程需要注意火候，让肉块烤制均匀。相信只要按照这个配方和步骤，大家也能在家制作出美味的腌肉。
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