地瓜是一种非常健康的食材，含有丰富的维生素和矿物质，而且味道非常好。炸地瓜块是一道非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，非常美味。今天我就来教大家如何做出酥脆美味的地瓜块。
一、准备材料
1. 地瓜：500克
2. 面粉：100克
3. 淀粉：50克
4. 盐：适量
5. 油：适量
二、制作步骤
1. 地瓜的处理
首先，我们需要将地瓜削皮并切成小块。然后将地瓜块放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟。煮熟后，将地瓜块捞出，晾凉备用。
2. 面粉淀粉的处理
将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和水，搅拌均匀，制成面糊。
3. 炸地瓜块
将晾凉的地瓜块放入面糊中，搅拌均匀。然后将油倒入锅中，加热至七成热。将面糊裹着的地瓜块放入锅中，炸至金黄色。然后捞出，沥干油份即可。
三、小贴士
1. 地瓜块不要切得太小，否则容易炸糊。
2. 炸地瓜块的油温不要太高，否则容易炸糊。
3. 炸地瓜块的面糊要搅拌均匀，否则容易出现面糊不均匀的情况。
4. 炸地瓜块后要及时沥干油份，否则会影响口感。
四、总结
炸地瓜块是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤操作，就能做出酥脆美味的地瓜块。大家不妨试试看吧！
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