作为一道家常菜，炝炒芥菜头既简单又美味。芥菜头是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，能够促进消化和增强免疫力。下面，让我们一起来学习如何做出口感鲜美的炝炒芥菜头吧。
材料：
1.芥菜头
2.蒜
3.生姜
4.盐
5.鸡精
6.油
步骤：
1.准备食材。将芥菜头去皮切块，蒜切末，姜切丝备用。
2.热锅凉油。将锅置于火上，倒入适量的油，加热至五成热。
3.爆香蒜姜。将蒜末和姜丝放入锅中，用小火慢慢煸炒，直到发出香味。
4.加入芥菜头。将切好的芥菜头放入锅中，翻炒均匀。
5.加盐调味。待芥菜头变软后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6.翻炒至熟透。炒至芥菜头变软，且呈现出微微焦黄的色泽。
7.出锅装盘。将炒好的芥菜头装盘，即可食用。
小贴士：
1.切芥菜头时，最好将其切成小块，这样更容易熟透。
2.在炒芥菜头时，火候要掌握好，不要过早加盐，否则会影响芥菜头的口感。
3.在加盐时，可以先加少量，尝一下口感再适当添加。
总结：
炝炒芥菜头是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味的炝炒芥菜头。希望大家也能尝试一下，享受美食带来的愉悦体验。
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