作为一种常见的蔬菜，菜苔在家庭烹饪中也是非常常见的。它不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。那么，怎样做出口感好又营养的菜苔呢？下面就为大家介绍一下炒菜苔的家常做法。
一、准备食材
炒菜苔的食材很简单，只需要准备好菜苔、蒜末、盐、油即可。如果喜欢吃辣的话，可以再加入一些辣椒。
二、处理菜苔
首先，我们需要将菜苔处理干净。将菜苔洗净后，用刀将菜苔切成小段，这样可以更好地入味。
三、热锅凉油
接着，我们需要将锅烧热，倒入适量的油，等油热后再将蒜末和辣椒放入锅中煸炒，这样可以让锅中的油更香。
四、炒菜苔
当蒜末和辣椒的香味散发出来后，就可以将处理好的菜苔放入锅中翻炒。炒菜苔的时间不要太长，以保持菜苔的口感。
五、加盐调味
等到菜苔变软后，加入适量的盐进行调味即可。如果觉得菜苔有点干，可以加入一些清水，这样可以让菜苔更加入味。
六、出锅装盘
最后，将炒好的菜苔装盘即可。如果喜欢吃葱花，可以在上面撒上一些葱花点缀一下。
总结
炒菜苔的家常做法其实很简单，只需要准备好食材，热锅凉油，加入蒜末和辣椒煸炒，放入处理好的菜苔翻炒，加入适量的盐调味即可。这样做出来的菜苔口感好，营养丰富，非常适合家庭烹饪。
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