孜然是一种非常常用的香料，它可以为菜肴带来独特的香气和味道。而孜然牛肉也是一道非常美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且还有着浓郁的香气和辣味。那么，怎样烹饪出香辣可口的孜然牛肉呢？下面，我们来分享一下炒孜然牛肉的做法。
材料：
牛肉（200克）
大葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
干辣椒（适量）
孜然粉（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
糖（适量）
淀粉（适量）
食用油（适量）
步骤一：准备工作
1.将牛肉切成薄片，加入少量的盐、生抽、料酒、糖和淀粉，腌制15分钟。
2.将大葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
步骤二：烹饪过程
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
2.放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
3.加入孜然粉，继续翻炒至牛肉均匀裹上孜然粉。
4.加入少量的水，煮开后加入盐和糖调味。
5.最后加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。
步骤三：小贴士
1.牛肉要先腌制，这样可以让牛肉更加鲜嫩。
2.炒孜然牛肉时，孜然粉要均匀裹在牛肉上，这样才能让菜肴更加美味。
3.调味时要注意火候，不要过于浓重或淡薄。
总结：
炒孜然牛肉是一道非常美味的菜肴，它的做法也非常简单。只要掌握好步骤和小贴士，就能烹饪出香辣可口的孜然牛肉。希望这篇文章能对大家有所帮助。
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