清蒸鲽鱼是一道广受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。今天我将为大家介绍如何做出口感鲜美的清蒸鲽鱼，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
材料：
1.鲽鱼一条（约500克）
2.姜片适量
3.葱丝适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.清水适量
步骤：
1.将鲽鱼洗净，去鳞去内脏，去掉鱼头和尾巴，然后在鱼身两面各切三刀，刀口深度约为0.5厘米。
2.将鲽鱼放入盘中，加入适量的料酒和姜片，腌制15分钟。
3.在蒸锅中加入清水，放入蒸架，大火烧开。
4.将腌制好的鲽鱼放入蒸架上，撒上适量的葱丝，盖上锅盖，中火蒸10分钟。
5.将蒸好的鲽鱼取出，将葱丝撒掉，淋上适量的生抽和盐，再撒上适量的葱丝即可。
小贴士：
1.腌制鲽鱼时，可以在鱼身两面切几刀，这样鱼肉更容易入味，口感更加鲜美。
2.蒸鲽鱼时，可以在锅中加入适量的姜片和料酒，这样可以去除鱼腥味，增加鲜香味。
3.淋上生抽和盐时，可以根据自己的口味来调整用量，不要过咸或过淡。
总结：
清蒸鲽鱼是一道非常健康、美味的家常菜，做法也非常简单。只要掌握好以上几个步骤，就能做出口感鲜美的清蒸鲽鱼。希望大家在家也能轻松享受美味佳肴。
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