清炖羊排罗卜的家常做法(如何做出口感鲜嫩、营养丰富的清炖羊排罗卜)
关键词：清炖羊排罗卜
清炖羊排罗卜是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜品。羊排富含蛋白质和氨基酸，对人体的生长发育和健康维护有着重要的作用。而罗卜则富含多种维生素和矿物质，能够提高人体的免疫力和抵抗力。今天，我将分享一下清炖羊排罗卜的家常做法，让大家也能在家享受到美味又健康的清炖羊排罗卜。
材料：
羊排500克、罗卜1根、姜3片、葱1根、料酒2勺、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 羊排洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 罗卜去皮后切成小块，姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯过水的羊排，煸炒至表面变色。
5. 加入料酒煮开，去除浮沫。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
7. 加入罗卜块，再次煮开后转小火慢炖30分钟。
8. 加入适量盐调味，继续煮10分钟即可。
小贴士：
1. 羊排焯水的目的是去除腥味，让肉质更加鲜嫩。
2. 煮羊排时最好使用砂锅或者压力锅，这样能够更好地保持肉质的鲜嫩。
3. 煮罗卜时不要放太多水，以免罗卜煮烂。
4. 加盐的时间最好在煮罗卜前，这样能够更好地让羊排吸收盐分。
清炖羊排罗卜的家常做法就介绍到这里了。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以在家按照上述步骤尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。
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