作为川菜中的一道经典菜品，油泼千张丝以其独特的口感和香气受到了广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。在这篇文章中，我将向大家介绍如何制作美味可口的油泼千张丝。
材料准备：
1.豆腐皮：100克
2.葱花：适量
3.姜末：适量
4.蒜末：适量
5.花椒粉：适量
6.辣椒油：适量
7.生抽：适量
8.醋：适量
9.盐：适量
10.味精：适量
11.香油：适量
步骤：
1.将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水，煮至变软捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末和花椒粉煸炒出香味。
3.将炒好的葱姜蒜花椒油倒入碗中，加入适量的生抽、醋、盐和味精，调匀成调料汁。
4.将焯好水的豆腐丝放在碗中，倒入调料汁，拌匀。
5.在锅中倒入适量油，加热至六七成热，倒入拌好的豆腐丝，迅速炒匀。
6.将炒好的豆腐丝盛出，撒上葱花和辣椒油，淋上香油即可。
小贴士：
1.豆腐丝焯水时时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炒豆腐丝时要快速翻炒，以免油温过高烧焦。
3.调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
总结：
油泼千张丝是一道简单易学的川菜佳肴，其制作过程简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。我们只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行制作，就能够在家中享受到美味可口的油泼千张丝了。
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