水豆腐炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻，营养丰富。它不仅可以满足我们的味蕾，还可以补充我们的营养。今天，我将为大家介绍一下水豆腐炖鸡蛋的做法，让大家在家中也能做出口感细腻的美味水豆腐炖鸡蛋。
材料：
1.水豆腐一块
2.鸡蛋两个
3.瘦肉适量
4.葱姜适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.清水适量
步骤一：准备材料
首先，我们要准备好所需的材料。水豆腐一块，鸡蛋两个，瘦肉适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。
步骤二：处理材料
1.将水豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2.将瘦肉切成小块，葱姜切成末备用。
步骤三：烹饪步骤
1.锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。
2.加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入适量的料酒煮开，去除腥味。
4.加入清水煮开，放入水豆腐块，小火煮10分钟。
5.打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，小火煮3分钟。
6.加入适量的盐和生抽调味，再煮1分钟即可。
步骤四：出锅
最后，将水豆腐炖鸡蛋盛入碗中，撒上葱花即可食用。
小结：
水豆腐炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻，营养丰富。在制作过程中，要注意火候和调味，这样才能做出口感细腻的美味水豆腐炖鸡蛋。希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴。
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