作为一道美味可口的家常菜,水煮藕肉丸子备受人们的喜爱。藕肉丸子的制作过程并不复杂,但是要想做出口感鲜美的藕肉丸子还是需要一些技巧的。下面就让我来为大家介绍一下水煮藕肉丸子的正宗做法吧。
材料:
1.猪肉馅300克
2.藕200克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉适量
步骤:
1.将藕去皮,洗净后切成小块,放入搅拌机中打成藕泥备用。
2.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等调料,搅拌均匀。
3.将藕泥加入碗中,再次搅拌均匀,直至藕泥和肉馅充分融合。
4.将搅拌好的肉馅和藕泥用手揉成丸子状,大小适中。
5.将丸子放入开水中焯水,煮至丸子浮起后再煮2-3分钟即可捞出。
6.将锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
7.将焯好水的丸子放入锅中,加入清水,大火烧开后加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料,煮至汤汁浓稠即可。
8.最后撒上葱花即可。
小结:
水煮藕肉丸子的正宗做法就是这样,简单易学,口感鲜美。需要注意的是,在制作丸子的时候要将藕泥和肉馅充分融合,这样才能使丸子的口感更加细腻。同时,在烹饪的过程中也要注意火候,不要煮过头,否则会影响丸子的口感。希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜,给自己和家人带来一份美味的享受。
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