作为广东人，豆豉蒸排骨是我们的家常菜之一，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享如何做出正宗广东豆豉蒸排骨，让大家在家也能吃到地道的广东美食。
材料：
1.排骨500克
2.豆豉50克
3.葱姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.白糖适量
8.鸡精适量
9.水淀粉适量
步骤：
1.准备工作
将排骨洗净，用刀背将排骨敲打几下，使排骨表面裂开，更容易入味。葱姜切成丝备用。
2.腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精，拌匀后放入冰箱腌制20分钟。
3.准备豆豉
将豆豉用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，加入碗中，用刀背压碎备用。
4.蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上葱姜丝和压碎的豆豉，上屉蒸20分钟。
5.调制汁料
将蒸好的排骨取出，将蒸锅里的汁料倒入碗中，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。
6.上浆
将调制好的汁料倒入锅中，开火烧开后加入水淀粉搅拌均匀，煮至浓稠状。
7.装盘
将煮好的汁料淋在蒸好的排骨上，撒上葱花即可。
小结：
正宗广东豆豉蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。希望大家可以尝试做一做，享受广东美食的美味！
本文【正宗广东豆豉蒸排骨，如何做出口感鲜美的家常菜】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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