作为一道经典的川菜，椒盐九母鱼口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下椒盐九母鱼的做法，让大家在家也能轻松做出美味的椒盐九母鱼。
材料准备：
1.九母鱼一条，重约500克
2.盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、鸡精各适量
3.面粉适量
4.葱、姜、蒜、青椒适量
5.植物油适量
步骤：
1.将九母鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成小块备用。
2.将盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、鸡精混合在一起，做成椒盐粉备用。
3.将面粉倒入一个碗中，将鱼块放入面粉中，用手将面粉均匀地沾在鱼块上。
4.热锅凉油，放入鱼块，小火煎制，煎至两面金黄，捞出备用。
5.将葱、姜、蒜、青椒切成丝备用。
6.锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒。
7.将煎好的鱼块放入锅中，加入椒盐粉，翻炒均匀。
8.最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煎鱼块的时候，一定要小火慢煎，这样可以保证鱼肉的鲜嫩口感。
2.煎好的鱼块可以用厨房纸巾沾去多余的油份，这样可以让鱼肉更加健康。
3.椒盐粉可以提前混合好，这样可以节省时间。
结语：
椒盐九母鱼是一道非常美味的川菜，做法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的家常菜之一。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，做出一道美味的椒盐九母鱼。
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